Aporte nutricional de los productos lácteos.

27.12.2013 00:15

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos		KCal	Proteinas g	Grasa g	sodio mg	calcio mg	hierro mg	fósforo mg	potasio mg	vit.A U.I.	vit.B1 mg	vit.B2 mg	vit.B3 mg

Leche	entera	60	3.0	3.0	30	110	0.2	80	140	200	0.1	0.2	0.2
	parc.desc.	45	3.0	1.5	-	110	0.1	85	-	200	0.1	0.2	0.2
	descremada	31	2.9	1.0	-	120	0.1	100	-	150	0.02	0.2	-
	condensada	320	8.2	8.2	100	250	0.1	200	300	360	0.1	0.3	0.2
	chocolatada	80	3.3	2.5	50	100	0.2	90	140	80	0.05	0.15	0.1
Yogurt	cremoso	110	3.0	6.0	-	130	-	90	-	-	-	-	-
	entero	85	2.8	3.3	60	150	0.1	100	190	1000	0.05	0.2	0.1
	parc.desc.	75	3.0	1.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	descremado	40	4.0	0.1	-	130	-	90	-	-	-	-	-
bebible	parc. desc.	80	2.9	1.5	-	115	-	-	-	-	-	-	-
c/cereales	p.desc.	120	5.2	1.8	-	180	-	-	-	-	-	-	-
leche	cultivada entera	95	4.1	2.6	-	145	-	-	-	-	-	-	-
leche	cultivada desc.	35	3.5	0.1	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Quesos	blanco	150	11	10	70	150	-	-	-	-	-	-	-
blanco	descremado	110	12	4.5	250	150	0.5	150	90	15	0.02	0.2	0.1
blanco	cremoso	300	18	25	470	300	1.0	400	80	500	0.03	0.4	0.1
	fundido	300	15	25	450	300	-	-	-	-	-	-	-
blando	entero	300	24	23	450	800	-	600	-	-	-	-	-
blando	descremado	240	28	14	450	800	-	600	-	-	-	-	-
	mozzarella	240	20	16	750	75	0.3	200	110	400	0.03	0.2	0.1
	camembert	300	18	25	900	200	0.2	300	100	1000	0.04	0.6	0.9
	cheddar	400	25	31	700	750	1.0	500	90	1300	0.03	0.4	0.1
	de máquina	250	16	17	600	400	0.5	330	-	-	-	-	-
	edam	320	25	20	700	700	0.6	500	80	500	0.06	0.3	0.1
	emmenthal	400	27	28	450	1000	0.3	600	100	600	0.05	0.3	0.2
	gouda	370	25	29	700	700	0.5	440	100	400	0.03	0.2	0.1
	gruyere	400	28	28	380	1000	-	600	100	-	0.05	0.3	0.1
	parmeggiano / parmesano	390	34	25	700	1100	0.8	800	130	1000	0.02	0.6	0.2
	provolone	390	28	28	1100	900	0.5	650	70	300	0.5	0.3	0.2
	roquefort	370	21	30	1800	500	0.5	360	90	1200	0.04	0.6	0.8

Tomado de: https://www.zonadiet.com/tablas/lacteos.htm

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